Variedad de uva: Sangiovese Grosso cuidadosamente seleccionado, también conocido como "Brunello" en Montalcino
Canalicchio - Franco Pacenti
Canalicchio Brunello Di Montalcino Riserva 2012
Canalicchio Brunello Di Montalcino Riserva 2012
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Canalicchio Brunello di Montalcino Reserva 2012
Un vino capaz de desafiar el tiempo, elegante y equilibrado, con aromas intensos, finura austera y redondez perfecta. Es una producción limitada solo a años realmente excelentes, a través de una rigurosa selección de las uvas. Respetando profundamente la tierra, es la mejor expresión de calidad de Sangiovese Grosso di Montalcino. Un diamante raro que sorprenderá incluso a los paladares más exigentes y que, con su gran estructura y persistencia, lo llevará a un viaje sensorial excepcional. Combinación ideal para los excelentes platos toscanos aromáticos y sabrosos, como carnes rojas, caza y guisos, o un gran vino para la meditación.
Vinificación: larga fermentación en orujo, con bombeo frecuente del vino sobre la tapa, la temperatura máxima se deja subir libremente hasta 32 ° C
Envejecimiento en madera: 36 meses en barricas medianas y grandes de roble eslavo y francés
Refinamiento en botella: más de lo mínimo requerido de 6 meses, de acuerdo con la disciplina de producción, en habitaciones con aire acondicionado
Color: rojo rubí intenso que tiende hacia el granate
Ramo de flores: elegante y afrutado, muy intenso y complejo con notas balsámicas
Gusto: Gran estructura y elegancia, armonio, austero, extremadamente persistente y profundo.
Maridajes: platos sabrosos como carnes rojas asadas y caza, quesos condimentados. Prueba con chocolate natural. Abra la botella al menos dos horas antes para que el vino respire. Servir a 18 ° C en vasos grandes de cristal.
