Elena Walch Beyond The Clouds 2018

Una mezcla principalmente de Chardonnay con una pequeña selección de otras uvas blancas, el Alto Adige Beyond the Clouds de Elena Walch 2018 es fragante y brillante con un poco de sol italiano encerrado en lo profundo. Revela rosa amarilla, fruta de huerta, albaricoque seco, piñón y miel de acacia. Esta añada está menos abiertamente perfumada que las ediciones anteriores que he probado. Beyond the Clouds parece seco en términos de sensación en boca en 2018, mientras que las añadas anteriores mostraron un poco más de suavidad y un sabor afrutado. Si esta cosecha representa un punto de inflexión en el estilo del vino, le doy dos pulgares arriba. Me encanta la linealidad y la acidez refrescante. La producción es de 14,000 botellas.

Elena Walch Beyond the Clouds es un blanco con clase y gran elegancia, con un color amarillo brillante e intenso. En nariz se revelan persuasivos matices de frutas exóticas con claras notas de piña, que van a través de un intrigante bouquet floral de pétalos de rosa que descansan en reconfortantes notas tostadas. Complejo y refinado en boca, llama la atención con su estructura con cuerpo, suavidad cremosa y sapidez fresca, acompañada en el final largo y persistente de suaves y elegantes notas barricadas. Un blanco fresco y fragante que acompaña alegremente los primeros platos ricos en sabor, pescados, quesos y carnes blancas.