Gibbston Valley China Terrace Chardonnay 2016

Chardonnay de clima frío y sin costuras con longitud y pureza.

ALCANCE DE UN VIÑEDO

Partiendo de los viñedos más intrigantes del valle de Gibbston, la gama Single Vineyard brinda una voz completa al sitio.

TEMPORADA DE CRECIMIENTO CENTRAL DE OTAGO 2016

Mientras que los frentes sucesivos y frescos trajeron condiciones frescas y heladas a la primavera de Central Otago, la cosecha vio condiciones generalmente cálidas. La floración fue rápida y muy pareja, con excelente set. Condiciones frescas
en enero de 2016 ralentizó el crecimiento, pero las temperaturas récord en febrero aceleraron el desarrollo. Marzo y abril tuvieron eventos de lluvia esporádicos, que alargaron la maduración, asegurando una oportunidad larga y extendida para el desarrollo del sabor. Las cargas de cultivo aumentaron ligeramente debido en gran medida al tamaño uniforme y uniforme de las bayas y al peso de los racimos. La recolección comenzó a mediados de marzo, y la mayoría de los viñedos se recolectaron según lo programado a principios y mediados de abril. Los sabores eran abundantes con niveles de ácido inferiores a lo normal, igualando los preciosos niveles bajos de azúcar.

VIÑEDO

The China Terrace Vineyard está ubicado en la subregión Bendigo de Central Otago. Suavemente inclinado en el borde inferior de una gran terraza (llamada China Terrace), despliega Pinot Noir y Chardonnay en unas 6 hectáreas. Con más de 320 m, conserva una frescura en relación con el calor natural de Bendigo. Esto, y la compleja acumulación de loess, arcilla y esquisto en su suelo, da vinos de complejidad fresca y brillante.

DETALLES DE VINIFICACIÓN

Se alienta a la fruta a madurar uniformemente y se recolecta cuando los sabores están en el espectro de cítricos / duraznos / minerales. La vinificación es simple: la fruta recogida a mano se presiona muy suavemente hasta un rendimiento máximo de 550 L / tonelada, luego se envía inmediatamente al barril con sólidos completos para la fermentación. La fermentación y la FML (100%) son indígenas. Se utiliza una mezcla de barriques y punzones para moderar la influencia del roble; En general, se utiliza un 25% de roble nuevo. El vino pasa 10 meses en total en roble.

Aroma y paladar

Color pajizo pálido. Aromas de melocotón dorado, melaza y barril aparecen en la nariz. El paladar se despliega con hermosa delicadeza, expandiéndose generosamente pero con gracia tranquila. La impresión es de finura y elegancia con capas de fruta cremosa. Una sutil mineralidad puntúa el acabado.

BODEGA

La mejor bebida en 2-5 años, pero se almacenará hasta diez años.