Gibbston Valley Gv Collection Pinot Noir 2016 14% Vol. 0,75l

A partir de una combinación de sitios, múltiples fermentos entran en el GV Pinot, creando un vino complejo y digno de la edad.

COLECCIÓN GV

Elaborados a partir de los viñedos premium Bendigo y Gibbston, los vinos de la Colección GV son expresiones clásicamente esculpidas y puras de Central Otago.

TEMPORADA DE CRECIMIENTO CENTRAL DE OTAGO 2016

Mientras que los frentes sucesivos y frescos trajeron condiciones frescas y heladas a la primavera de Central Otago, la cosecha vio condiciones generalmente cálidas. La floración fue rápida y muy pareja, con excelente set. Condiciones frescas
en enero de 2016 ralentizó el crecimiento, pero las temperaturas récord en febrero aceleraron el desarrollo. Marzo y abril tuvieron eventos de lluvia esporádicos, que alargaron la maduración, asegurando una oportunidad larga y extendida para el desarrollo del sabor. Las cargas de cultivo aumentaron ligeramente debido en gran medida al tamaño uniforme y uniforme de las bayas y al peso de los racimos. La recolección comenzó a mediados de marzo, y la mayoría de los viñedos se recolectaron según lo programado a principios y mediados de abril. Los sabores eran abundantes con niveles de ácido inferiores a lo normal, igualando los preciosos niveles bajos de azúcar.

VIÑEDO

Cuatro viñedos de Bendigo (95%) y 1 Gibbston (5%). Bendigo proporcionó estructura y peso, fragancia Gibbston.

DETALLES DE VINIFICACIÓN

5 viñedos proporcionaron fruta cuidadosamente seleccionada, dividida en 18 fermentos diferentes. Se utilizó una mezcla de estilos y porcentajes de racimo completo, que van desde maceraciones largas a cortas, con 0-100% de racimo completo.
Los vinos fueron prensados ​​individualmente y pasaron 10 meses en roble francés, 20% nuevos.

Aroma y paladar

El vino habla de 2016, con una belleza y elegancia sedosa. Delicado pero lleno de color rojo. Un tierno bouquet con bonitas flores y frutos rojos se asienta sobre una especia intrigante. El paladar está impregnado de belleza, cubriéndose lánguidamente sobre el hilo de componentes estructurales finamente pulidos.

BODEGA

Este vino es accesible ahora y excelente durante los próximos cinco años.