La Roncaia Il Fusco 2014

La Roncaia Il Fusco 2014

Origen: viñedos inmobiliarios en el municipio de Nimis.

Uvas: Merlot.

Suelo y viñedo: suelo margoso de origen eoceno. El viñedo está plantado con 3.500 viñas individuales entrenadas por Guyot por hectárea.

Vinificación: las uvas Merlot, cosechadas en la madurez máxima, se pasaron parcialmente durante aproximadamente 8 semanas. Este método de secado, característico del estilo de La Roncaia, tiene como objetivo obtener un vino más estructurado, bien redondeado y afrutado. Las uvas son despalilladas pero no trituradas y fermentadas en tanques de acero inoxidable. Después de macerar durante unos 25 días, el vino se trasiego y se transfiere a barriques. El vino descansa en las barricas durante 18 meses, durante los cuales envejece lentamente. El vino envejece en la botella para madurar y equilibrarse.

Apariencia: rojo rubí con matices granate.

Nariz: un conjunto aromático de varias capas, que combina aromas típicamente herbáceos y perfumes intensos de bayas rojas, en una complejidad fina, limpia y elegante.

Paladar: estructuralmente equilibrado, cálido, suave, apropiadamente tánico; La Roncaia Fusco es un vino apasionante y duradero.

Grado alcohólico: 14,5% vol.

Temperatura ideal de servicio: 18-20˚C.

Maridajes: carnes rojas sabrosas o sabrosos primeros platos.