Livio Felluga
Livio Felluga Sauvignon 2019
Livio Felluga Sauvignon 2019
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Livio Felluga Sauvignon 2019
Una variedad inicialmente de Francia, Sauvignon se introdujo en Friuli bajo los Habsburgo y se plantó ampliamente a principios del siglo XX. El vino es refrescante y cautivador, con una gama de aromas generosamente amplia y distintiva, con notas de frutas exóticas, pimienta amarilla, hojas de tomate, menta y notas de cobertura. Es un vino tradicional de Friuli.
Las uvas utilizadas para hacer Livio Felluga Sauvignon se cosechan a mano durante los primeros diez días de septiembre. Y una vez que llegan a la bodega, los racimos se despalillan suavemente y se dejan macerar por un corto tiempo. Luego se presionan para obtener el mosto que fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. El vino resultante se envejece durante seis meses con sus lías finas en tanques de acero inoxidable, y se afina y descansa en la botella durante otros dos meses en la bodega antes de ser vendido.
Después de la fermentación, el vino se deja sobre las lías en los recipientes de acero inoxidable durante seis meses. El vino embotellado se envejece en bodegas con temperatura controlada durante un mínimo de dos meses.
Aspecto: amarillo pajizo con leves tonalidades verdosas, lleno, luminoso y fresco.
Nariz: Intensa, típica, elegante y articulada. La riqueza de aromas destaca la fruta con grosella negra, maracuyá y melón blanco; flores con Lantana, saúco y azahar; especias con chile y jengibre; y frescura con orégano, mejorana y hojas de menta. Las notas varietales de boj y tomate se mezclan con sutiles toques cítricos de lima y pomelo.
Paladar: Amplio, fresco, rico y equilibrado. La complejidad del perfume está bien conservada en el sabor. La cal y la salvia se fusionan con la explosión de frutas tropicales y maduras. Gran frescura, agradables notas saladas y acidez equilibrada. Largo y progresivo con toques minerales en el final, notable persistencia.
Sugerencias para servir: excelente como aperitivo, Sauvignon también es un socio excepcional para espárragos, sopas de verduras, sopas de legumbres y pescado marinado.
