Schwarz THE BUTCHER Pinot Noir 2020 13% Vol. 0,75l

La bodega Schwarz en el lago Neusiedl fue fundada hace 20 años por Hans Schwarz. El carnicero capacitado convirtió su profesión en un pasatiempo y su pasatiempo en una profesión. El amante del vino comenzó con la producción de vino y rápidamente ganó una gran reputación en la escena del vino. Hoy en día, la bodega está a cargo de Hans y Michael, su hijo. Con el verso "El carnicero", Hans Schwarz recuerda su primera profesión y por qué desvíos llegó a la viticultura. Notas de cata: Granate rubí claro en copa. En nariz después de hibisco y mermelada de frutos rojos del bosque. Invitante, afrutado-dulce con taninos delicados. De larga duración, con notas frescas en el final. Variedad de uva: 100% Pinot Noir. Crianza: 12 meses, 50% en grandes toneles de madera, 50% en barrica. Cierre: Corcho natural. Azúcar residual: 1,3 g/l. Acidez: 4,7 g/l. Temperatura de bebida: 16-18 °C. Este Johann combina perfectamente con bistec de ternera, ragú de rebozuelos y queso curado curado.